วันศุกร์ที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2553

ไม้เรียวสร้างลูก

สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเรื่องมาบอกต่อดี ๆ อีกเช่นเคยครับ
ตอนสาย ๆ ผมไปนั่งกินข้าว เห็นหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ฉบับเก่าละ ก็เปิดอ่านข้างในครับ ก็ไปเจอบทความที่ดีมาก(ในความคิดผม) เป็นบทความที่พูดถึงงานวิจัยในต่างประเทศว่า การที่พ่อแม่ ตีเด็กด้วยไม้เรียว จะส่งผลกับเด็กอย่างไรบ้าง

โดยการที่เขาไปสัมภาษณ์คนว่า ตอนเป็นเด็ก โดนตีบ่อยแค่ไหน
ถูกตีครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ ผลจากการศึกษาพบว่า คนที่ถูกตีบ่อย และจำช่วงเวลาถูกตีได้ ในช่วงก่อนอายุ 6ขวบ กลายเป็นคนดี คนที่มีวินัย มีน้ำใจช่วยเหลือผู้อื่น ประสบความสำเร็จในสังคมดีกว่าคนที่ไม่ถูกตีเลย ยกเว้นคนที่ถูกตีจนถึงอายุมาก ๆ เช่นอายุ 15-16ปี เพราะอาจจะมีปัญหาอยู่แล้ว สำหรับผมแล้ว การเลี้ยงลูก โดยการใช้ไม้เรียวตีลูก(ตีด้วยเหตุและผลนะครับ ไม่ใช่ตีลูกด้วยอารมณ์) เป็นกระบวนการเรียนรู้อย่างหนึ่งของบรรดาเด็ก ๆ ด้วยครับ ทั้งนี้ เป็นการทำให้เด็ก ๆ ได้รู้ถึงสิ่งใดควรทำสิ่งใดไม่ควรทำ การรู้จักอดทน รอคอย การทำความผิด ต้องรับผิด จะเป็นการฝึกเด็กได้เป็นอย่างดีครับ ดังที่คนโบราณของเรามักจะพูดบ่อย ๆ ว่า "รักวัวให้ผูก รักลูกให้ตี" และเราจะเห็นและทราบได้ว่า บูคคลที่มีชื่อเสียง หลาย ๆ คนของไทยเรา ก็ถูกเลี้ยงดูในลักษณะเช่นนี้เหมือนกัน เพียงแต่การที่เราจะตีลูก ๆ นั้น ต้องมีเหตุมีผล สมเหตุสมผล ไม่เอาอารมณ์โกรธเข้ามาเกี่ยวข้อง เช่น ถ้าลูกเราทำผิด 3ครั้งเราถึงจะตีลูก และตีแล้ว เราจะต้องสอนเขาให้ทราบถึงว่า เหตุผลที่จะต้องตีเขาคืออะไร และถามให้เขาตอบเองว่า เขาทำผิดหรือเปล่า การที่เขาจะถูกตีเพราะเขาทำผิด เป็นสิ่งถูกต้องหรือเปล่า เขาก็จะเรียนรู้ และเข้าใจไปด้วย สิ่งเหล่านี้ก็จะเป็นประสบการณ์ที่เขาสั่งสมไว้ เพื่ออนาคตของเขาต่อไป ก็หวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังมีลูกอยู่นะครับ

วันอังคารที่ 26 มกราคม พ.ศ. 2553

เต้าหู้ เต้าทึง หอมหมื่นลี้


เต้าหู้ เต้าทึง หอมหมื่นลี้ จริง ๆ
สวัสดีครับ วันนี้บอกต่อ มีเรื่องของกินมาเล่าสู่กันให้ทราบอีกเช่นเคยครับ สืบเนื่องจากวันก่อนที่ไปกินเต้าทึง ที่ลำปางมา วันนี้ก็เจอร้านเต้าทึงอร่อย ๆ อีกเจ้าหนึ่งครับ อยู่เชียงราย ร้านเดิมเขาอยู่ใกล้ ๆ อนุสาวรีย์พ่อขุนเม็งราย(5แยกพ่อขุน) แต่ร้านที่ผมไปกินอยู่ใกล้ ๆ กับหอนาฬิกาใหม่ ของเชียงรายน่าดูน่าชมมากครับ ใครมีโอกาสก็ไปเที่ยวชมดูได้นะครับ จะมีการแสดงโชว์วันละ 3 รอบ เวลา 1ทุ่ม 2ทุ่ม และ3ทุ่มครับ นอกเรื่องไป มาดูของกินอร่อย ๆ กันดีกว่าครับ
ร้านนี้เดิมเปิดมาก็นานแล้วครับ แต่อาจจะสถานที่ไม่ค่อยเด่น คนจึงไม่ค่อยทราบ แต่ตอนนี้มาเปิดใกล้ ๆ หอนาฬิกา ทำให้สะดวกที่จะไปกินกันครับ เมนูแรกเลยครับ เต้าทึงทรงเครื่อง น้ำเต้าทึงเขาหอมจริง ๆ สมชื่อเลย เพราะเขาใช้ดอกของต้นหอมหมื่นลี้ ที่เอามาจากเมืองจีน ใส่ไปด้วย และยังมีสมุนไพรจีนอีกหลาย ๆ อย่าง ดีต่อสุขภาพด้วยครับ เครื่องใส่มีมากจริง ๆ ทำให้รสชาติไม่เหมือนใคร อีกอันหนึ่งคือ น้ำเต้าหู้ ของเขาข้นจริง ๆ ไม่ผสมอะไรเลยครับ ผมเคยไปดูตอนเขากำลังทำอยู่ ใช้ถัวเพียว ๆ เลยครับ ไม่ผิดหวังสำหรับคนชอบกินน้ำเต้าหู้ครับ นอกจากนี้ยังมีเมนูอีกหลายอย่าง เอาไว้แล้วผมไปชิมแล้วจะมาเล่าให้ฟังกันอีกทีนะครับ สวัสดีครับ.

วันอาทิตย์ที่ 24 มกราคม พ.ศ. 2553

เต้าทึงอร่อย


สวัสดีครับ บอกต่อวันนี้มีเรื่องเกี่ยวกับเต้าทึงครับ
เมื่อหลายวันก่อน ผมได้เดินทางไปลำปาง เพื่อไปเยี่ยมเยือนเพื่อน ๆ ตอนค่ำ หลังจากกินข้าวเสร็จแล้ว ก็เลยชวนกันไปกินอะไรอร่อย ๆ ปกติ เวลาที่ผมไปลำปาง ก็มักจะไปกินเต้าทึง น้ำเต้าหู้ เต้าส่วน ตอนค่ำเป็นประจำ ดังนั้น ก็เลยไปกินกัน เต้าทึงอร่อยมากครับ ใส่เครื่องหลายอย่าง ที่อร่อยและแปลกดีก็คือ "แป้งกรอบ" ไม่ใช่ทอดนะครับ ทางร้านทำเหมือนทับทิมกรอบ แต่ไม่มีแห้วข้างใน มีแป้งอย่างเดียว
น้ำเต้าทึงเป็นแค่น้ำเชื่อมธรรมดานี่แหละครับ แต่หอมอร่อยมากครับ หลังจากที่กินเต้าทึงหมด ผมก็สั่งต่อ เป็นเต้าส่วนครับ ผมเป็นคนชอบกินเต้าส่วนมากครับ เจ้านี้เขาก็ทำได้อร่อยมากครับ ส่วนเพื่อนผม เขาก็สั่งน้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง กับเต้าทึงเย็น ลืมไปครับ เต้าทึง เขามีทั้งร้อนและเย็น เราสั่งเขาได้ครับ น้ำเต้าหู้ก็อร่อยมาก เข้มขนดี ไม่เหมือนบางที่ ใสแจ๋ว หรือบางที่(ส่วนใหญ่)มักจะใส่คอฟฟี่เมท หรือนมผง ซึ่งจะทำให้ข้นมันดี แต่ผมไม่ชอบ เจ้านี้น่าจะเป็นเต้าหู้เพียว ๆ ครับ อร่อยมาก นี่ถ้าไม่อิ่มเกินไปนะ ผมจะสั่ง ข้าวเหนียวดำ มันต้มขิงอีก อร่อยทุกอย่างเลยครับ ใคร ถ้าได้ไปลำปางแล้วต้องไปกินให้ได้ครับ เขาจะเริ่มเปิดร้านตอนเย็น เป็นรถเข็น อยู่หน้าธนาคารน่าจะเป็นธนาคารกรุงศรีอยุธยานะครับ แต่ชื่อถนน ผมจำไม่ได้ครับ พอกินเสร็จคิดเงิน ตกใจครับ ถูกมาก เต้าทึงถ้วยละ 10 บาท เต้าหู้ 10 บาท เต้าส่วน แค่ 7 บาทเอง อย่างนี้ยังไงก็ต้องไปลองกินให้ได้นะครับ เดี๋ยวจะหาว่าบอกต่อไม่แนะนำของอร่อยนะครับ
สวัสดีครับ

วันพฤหัสบดีที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2553

คนชอบกินสาหร่ายทอด ต้องระวังแล้ว


สวัสดีครับ บอกต่อวันนี้มีเรื่องดี ๆ ที่เพื่อน ๆ ได้ส่งเมลล์มาให้อ่านกันอีกตามเคยครับ วันนี้เป็นเรื่องอาหารการกินลองมาดูกันครับ
ทุกวันนี้ในท้องตลาด เรามักจะพบว่ามีของกินที่ทำสำเร็จออกมามากมาย มีให้เลือกกินได้ตามความชอบ ทั้งของหวาน ของคาว ของกินเล่น ฯลฯ แหล่งที่ผลิตสินค้าเหล่านี้หลัก ๆ เลยก็คือ จีน ครับ สินค้าตัวหนึ่งที่คนไทยเราชอบกินก็คือ สาหร่าย เนื่องจากสาหร่ายมีคุณค่าทางอาหารมากมาย เป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ ที่สำคัญทานมาก ๆ ก็ไม่อ้วน เพราะไม่มีไขมัน แต่คนนี้ กลับเจอปัญหาจากสาหร่ายทอดครับ คือเขาเป็นคนชอบกินสาหร่ายทอดมาก.
เขาไปที่ร้านของเพื่อน ซึ่งขายทั้งแบบบรรจุซอง และแบบกระป๋อง แบบที่เขาเอามาขาย เป็นแบบที่เขาเอาไปห่อข้าวไม่ได้แล้ว คือเขาเรียกว่าสาหร่ายเก่า จากนั้นเขาก็เอาน้ำพ่นใส่เพื่อให้มันนิ่ม จากนั้นก็นำไปทอด สำคัญอยู่ตรงนี้ครับ สาหร่าย 1 แผ่นน่าจะหนักซัก 3-5 กรัมเห็นจะได้ แต่พอทอดออกมาแล้ว มันฟูมาก ๆ เลยครับและมันก็ดูดน้ำมันเข้าไป น้ำหนักน่าจะมากถึง 10กว่ากรัมต่อ1แผ่น ดังนั้น เรากินสาหร่าย1แผ่น จะได้น้ำมัน7ส่วน สาหร่ายแค่3ส่วนเท่านั้นครับ แล้วอย่างนี้จะไม่อ้วน ก็ให้มันรู้ไป และสำคัญ น้ำมันที่ทอด ก็ดำปี๋เลยครับ แน่นอนว่า มะเร็งถามหาแน่ ๆ ดังนั้นถ้าเราไปดูสาหร่ายที่เขาทอดใส่ถุงขาย ข้าวเกรียบ หรือมันฝรั่ง ที่ระบุข้างซองว่ามีน้ำมัน20%บ้าง จะเป็นจริงตามนี้หรือเปล่า
ดังนั้น คนที่ชอบกินสาหร่ายทอด หรือของทอดต่าง ๆ ควรที่จะตรวจดูให้ดีด้วยตนเอง เพราะจะหวังจากหน่วยงานของรัฐมาดู น่าจะหวังยากครับ ควรลดการกินลง ห่วงใยสุขภาพของเรามากขึ้น เพื่อที่จะได้กินอะไรอร่อย ๆ ได้ไปอีกนาน ๆ ครับ

วันอาทิตย์ที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2553

คำภีร์จีน..ว่าไว้




สวัสดีครับ ขอต้อนรับเข้าสู่บล็อคบอกต่อ ซึ่งจะบอกเรื่องราวที่เพื่อน ๆ ส่งให้ผมได้รู้ และบอกต่อส่งต่อให้ท่าน ๆ ทั้งหลายได้รู้กันต่อครับ
ก่อนอื่นต้องขออภัยกับหลาย ๆ ท่านที่เคยได้เข้ามาในบล็อคนี้ เพื่อหาอ่านเรื่องราวดี ๆ ต่าง ๆ  ในช่วงเวลาที่ผ่านมาผมไม่ได้มาอับเดทบล็อคเลย  ทั้งนี้ทั้งนั้น ผมมีงานยุ่งหลายอย่างครับ ผมเป็นตัวแทนขายประกัน ขายของในเน็ต ขายเสื้อผ้า ขายขนม ฯลฯ เรียกว่าทำหลายอย่างว่างั้นเถอะ  เลยทำให้ไม่มีเวลามาอับบล็อคเลย แต่ว่าจากนี้ไป ผมจะเข้ามาอับเดทเนื้อหาในบล็อคนี้ให้บ่อยขึ้นครับ เพราะ ผม มีเรื่องราวดี ๆ ที่อยากจะแบ่งปันให้แก่เพื่อน ๆ ได้ทราบเยอะแยะเลยครับ
วันนี้เรามาเริ่มเรื่องดี ๆ กันดีกว่าครับ   ประเทศจีนนั้น ได้ชื่อว่า เป็นประเทศที่มีการสั่งสมวัฒนธรรม ความรู้ต่าง ๆ มามากมาย  วันนี้ผมจึงมีความรู้จากคำภีร์จีนมาบอกแก่ทุกท่านกันครับ
คัมภีร์จีน..ว่าไว้....!!



คัมภีร์จีน..ว่าไว้
การวางเฉยเป็นมารยาทที่ดี แต่มากนักมักเป็นคนลับลมคมใน

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ผู้ที่สามารถควบคุมความโกรธไว้ได้ เป็นผู้มีปัญญายอดเยี่ยม

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
การทำงานอย่าเอาแต่ทิฐิของตน ต้องเข้าใจเหตุผลของงาน

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
อารมณ์โกรธเข้าประตูหน้า สติปัญญาก็โผออกประตูหลัง

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
เมื่ออยากจะรู้ความในใจเขา ต้องฟังเขาพูด

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ถอยสักก้าว ทะเลดูกว้าง ท้องฟ้าสดใส

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
คบหากันเพราะรูปโฉม ความงามร่วงโรย ความรักก็สลาย

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ผู้ให้ไม่หวังผล ผู้รับไม่ควรลืม

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ใคร่ครวญต้องช้า ๆ ลงมือทำต้องรวดเร็ว

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ยามรุ่งเรืองไม่ประมาท ยามตกยากต้องอดทน

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
คุณธรรมความดีไม่ได้อยู่ที่ลิ้น หากเก็บไว้ในใจ

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
คนรักของเพื่อน อย่าได้รังแกล่วงเกิน

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ปัจจุบันละเลยเรื่องเล็กน้อย ภายหน้าเสียใจอย่างใหญ่หลวง

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
หญิงขี้เกียจกับเตียงที่อบอุ่น ย่อมแยกจากกันยาก

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
การกล่าววาจากระทบผู้อื่น เหมือนคมมีดกรีดหัวใจ

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ผู้มีความเพียรอย่างแรงกล้า เท่ากับสำเร็จไปแล้วครึ่งหนึ่ง

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
มารยาทดีงามต่อคน เป็นสิ่งที่มีค่ายิ่งกว่าสิ่งใด

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ภายใต้ฟ้าไม่มีสิ่งใดมาก สำหรับผู้มีใจพากเพียร

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
คุณความดีคือเว้นจากการทำบาป และยังไม่คิดจะทำบาปอีกด้วย

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
กิจกรรมทั้งมวล ความซื่อสัตย์สำคัญที่สุด

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ความมัธยัสถ์เป็นหนทางแห่งความร่ำรวยที่ยิ่งใหญ่

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ไม่มีสิ่งใดไม่ประสบความสำเร็จ หากมีความขยันอดทน

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ขอให้ทุกคนจงสดับ อย่าได้ไม่รู้จักประมาณตน

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
รายได้น้อย รายจ่ายมาก ยังให้ทุกข์ได้ทั้งชีวิต

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ความโกรธทำให้ตนเองรับทุกข์ทรมาน

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
คนโง่เท่านั้นมักอวดตนเป็นคนฉลาด

คัมภีร์จีน..ว่าไว้
ความรู้ทำให้รู้จักถ่อมตน ไร้ความรู้ทำให้จองหองอวดดี

เป็นไงบ้างครับ สำหรับคำสอนจากคำภีร์จีน ว่าไว้ หวังว่า จะเป็นประโยชน์แก่ทุกท่านที่ได้อ่านะครับ